Aubergines

Les aubergines sont incontournables pour confectionner la ratatouille, la moussaka, le caviar d’aubergines…

Mais elles sont aussi simplement délicieuses coupées en tranches au four, à la plancha, sautées à la poêle avec de l’huile d’olive ! Cuites de cette manière elles seront douces, sucrées et fondantes.

L'aubergine a besoin de chaleur et d'humidité pour se développer et produire des fruits en abondance.