Courgettes

Longues, courbes ou rondes à peau lisse, côtelée ou verruqueuse, blanches, vertes, jaunes, unies ou striées, les variétés de courgettes sont légions. Une bonne part provient d’Italie, le pays de la courgette.

Il y a mille et une façons de les cuisiner mais simplement sautées en petits cubes avec de l’huile d’olive et servies encore légèrement croquantes, elles emporteront tous les suffrages !