Épinards

L’épinard est un délicieux légume, à condition de le cuire à l’étouffé et pas trop longtemps, sous peine de produire une bouillie verte infâme qui fera fuir enfants et grandes personnes ! La tarte ou tourte aux épinards emportera à coup sûr tous les suffrages.

La difficulté aujourd’hui avec le réchauffement climatique c’est de réussir à les cultiver sans qu’ils ne montent trop rapidement à graines…

Une alternative est la culture d'autres légumes qui se consomment à la manière des épinards comme l'arroche, la baselle ou les blettes à couper.