Poivrons

Rouges, jaunes, oranges, violacées, bruns, les poivrons sont aussi bons crus que cuits. Au jardin c’est de plus une plante particulièrement ornementale.

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Petite précision : un poivron vert est un fruit qui n’est pas mûr. Il sera donc non sucré, souvent amer et indigeste cru à cause de sa concentration en solanines (l’alcaloïde contenu dans toute solanacée est très faible dans les fruits mûrs ; pour les fruits immatures comme avec l’aubergine il disparait en grande partie à la cuisson).