QUINOA Chadmo

Plante de grande taille (1,50 à 2 m). Grosses panicules blanc crème à petits grains blancs ou rouges. Extrêmement productif.

Très ancienne variété originaire de l’Île de Chiloé au Chili (Amérique du Sud).

Famille : Chénopodiacées
Genre : Chenopodium
Espèce : quinoa
Type : plante annuelle
Hauteur : 1,5 à 2 m

Conseils de culture :
Semer en caissette en avril à 20°. Repiquer en godet large. Planter en mai, une fois les dernières gelées passées, dans une terre réchauffée. On peut aussi faire un semis direct en avril-mai. Pailler. Tuteurer ou non. A besoin d’un sol riche et d’humidité régulière. On peut consommer les jeunes feuilles comme des épinards mais on cultive le quinoa essentiellement pour ses graines qui sont cuites à l’eau.

Cette variété est une population avec des pieds distincts soit à grains rouges, soit à grains blancs.

Conseils de préparation :
Les graines de quinoa doivent au préalable être lavées et frottées dans plusieurs eaux, puis bien les rincer avant cuisson. Leur enveloppe comportant des saponines est en effet trop amère pour pouvoir consommer les graines telles quelles.

Poids / quantité : 5 g